おはようございます。

今朝のアレクサの「今日は何の日？」

北海道石狩市で鮭が捕れる時期であることと、9と15を「くいごろ」と読む語呂合わせから、石狩鍋普及のため結成された団体「あき味の会」によって制定されました。石狩鍋は北海道の郷土料理で、鮭の身のぶつ切りを野菜などとともに味噌仕立てにした鍋のことで、山椒をかけて食べるのが本場の味です。

これから寒くなると、「石狩鍋」が美味しい季節になります。鮭とたっぷりの野菜は栄養価も高く、大好きな料理です。今から鍋料理が楽しみです。

肉厚で美味しい黒毛和牛。
浅草に近い実家から、待望のすき焼き用牛肉が贈られてきた。
浅草ですき焼きと言えば「今半」が有名だが、自分が好きなのは、同じ老舗の「ちんや」だ。

1880年創業で、「適サシ肉」の商標登録された黒毛和牛肉は、「今半」より、厚みがあり、食べ応え充分。

「今半」の肉よりも脂が少なく、厚みのある肉は、ボリューム満点で焼肉でも食べられる。

「ちんや」のすき焼き肉をお勧めしたい。