ここ最近、血圧が安定してる。上が140台から120台に下がってる。

たぶん、アレのおかげだ。

この季節、美味しい野菜のアレ。
毎日、1個食べている。
自分で毎日、スライスしてる。

そう、アレは新玉ねぎ。

オニオンスライスにして、鰹節をたっぷりかけて味付けは昆布ポン酢。

この酸っぱさがたまらない。

美味しく頂けて、血圧に良ければ、最高だ。

今日も、1個スライスして、冷蔵庫にストック。
また買ってきてもらわないともう無い。

玉ねぎで血圧も下がり、血糖値も下がったという報告もある様です。認知症予防にも効果があるらしい。

玉ねぎに含まれる「ケルセチン」という成分が、効いている様です。

Wikipediaによると
『クェルセチンには、抗酸化作用、抗炎症作用、抗動脈硬化作用、脳血管疾患の予防、抗腫瘍効果、降圧作用、強い血管弛緩作用、が報告されている。』とあります。

味付けのポン酢、お酢も身体に良いですね。

「ケルセチン」は加熱処理しても成分は壊れないので、飽きたら、ジャーマンポテトで食べてもいいかも？。

まだまだ美味しい時期、食べまくるぞ。